Plaque de cuisson vitro-céramique

Le feu ne vient pas lécher une plaque de fonte (couramment utilisée pour la cuisson) mais une vitre de verre céramique.

C’est plus réactif, plus adaptable (pas de dilatation thermique) et cela permet de voir le feu pour bien le mener… Pour conserver sa clarté, il faut respecter le mode d’emploi, et si elle s’encrasse, la nettoyer. C’est très résistant, mais ce n’est tout de même pas incassable.